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肥胖的人如何安排膳食?|马博士健康团问答

2018-07-12 08:00:33 来源:网络整理 作者:匿名 阅读:次
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原标题:肥胖的人如何安排膳食? | 马博士健康团问答

肥胖的根本原因是机体的能量摄入大于机体的能量消耗,从而导致多余的能量以脂肪形式贮存。

肥胖的人选择食物应遵循以下原则:

1、控制总能量摄入

饮食供给的能量必须低于机体实际消耗的能量,使机体造成能量负平衡。

对于轻度肥胖的成年人,一般在正常供给能量基础上按照每天少供给能量125-150千卡的标准来确定其一日三餐的能量供给,这样每月可以稳步减重0.5-1.0千克;

对于中度肥胖者,每天减少150-500千卡的能量供给比较适宜;而对于重度肥胖者,每天以减少500-1000千卡的能量供给为宜,可以每周减重0.5-1.0千克。

2、调整膳食模式和营养素的摄入

日常的减肥膳食,在限制总能量的基础上,对各种宏量营养素的供能比也有一定限制。

合理的减肥膳食是指高蛋白(供能比占20%-25%)、低脂肪(供能比占20%-30%)、低碳水化合物(供能比占45%-50%)的膳食。

选择含优质蛋白的食物;

脂肪摄入多选择单不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸丰富的油脂和食物;碳水化合物应选择谷类,多选择粗杂粮。

3、保证维生素和矿物质的供应,增加膳食纤维摄入,多补充某些植物化学物,如异黄酮、皂苷等。

4、合理的分配三餐,三餐食物能量分配可参照早餐27%、午餐49%、晚餐24%的比例调整。

*本文图片源自网络

*本文源自马博士健康团-郭晓晖博士

“马博士健康团”是由营养学专家马冠生博士领衔组建的、致力于营养健康知识传播的团队。成员是从事营养科研工作的科研研究人员。团队将用最接地气的方式与公众分享前沿、专业的营养健康知识,促进公众健康。

马冠生博士

· 北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任,教授,博士研究生导师

· 国家食物与营养咨询委员会委员

· 中国营养学会副理事长

· 九三学社中央科普工作委员会委员

· 中国科协首席科学传播专家

· 2017年科学传播奖获得者

· 2015年十大科学传播人

· 2013年中国健康年度总评榜健康传播风尚人物

· 2012年科学传播年度人物返回搜狐,查看更多

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